Magland (saucisse de) : Produit traditionnel de la vallée de l’Arve (*) dans le département de Haute-Savoie, la saucisse de Magland est une sorte de saucisson sec fumé (il en existe de non fumé), de couleur brun foncé, à la chair compacte à gros grain. En version non séchée, elle se cuit à l’eau.
(*) L'Arve est une rivière des Alpes qui prend sa source dans le massif du Mont-Blanc et qui se jette dans le Rhône à Genève (Suisse), donnant ainsi le nom d'un quartier genevois : la Jonction....
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