Malaka : Le malaka est un fromage à pâte fraîche grec originaire de Crète. C'est un " deuxième " qui est fabriqué à partir de lait de brebis (ou d'une combinaison de lait de brebis et de chèvre) lors de la première mise en forme du fromage graviera. Le fromage est doux et moelleux, avec une saveur lactée typique. Le malaka est souvent comparée à la mozzarella en ce qui concerne à la fois la texture et les saveurs. Il est est toujours consommé après avoir été cuit. En raison de sa saveu...
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