Mésentère : n.m. Le mésentère est le repli du péritoine qui relie les intestins (jéjunum et iléon) à la paroi abdominale postérieure.
Le mésentère de certains jeunes animaux de boucherie (agneau, veau en particulier, et volaille en Asie) est utilisé en cuisine.
Adjectif : mésentérique.
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