Pemmican : « Pemmican » est un mot anglais de l’algonquin (*) pimikkân, de pimü qui signifie « graisse ». Le pemmican est une préparation de viande concentrée et séchée.
(*) Algonquin : L'algonquin est un dialecte de l'ojibwé dans la branche centrale de la famille des langues algonquiennes. Il est parlé par le peuple algonquin du Québec et de l'Ontario.
Le pemmican est une préparation de viande typiquement amérindienne constituée de graisse animale, de moelle animale, de viande séchée e...
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