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Vietnamese Prosciutto di San Daniele : Le prosciutto di San Daniele est l'appellation d'origine d'un jambon cru préservée via une AOP (acronyme en italien : DOP), originaire de San Daniele del Friuli, en province d'Udine, dans la région Frioul-Vénétie julienne, en Italie.
Cette appellation a été préservée en Italie dès 1970, et dans l'Union européenne dès 1996.
Composition du prosciutto di San Daniele : La partie maigre comporte environ 2,3 % de sel, 58-61 % d'eau, 29 % de protéines et 3-4 % de li...
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