Quark (fromage blanc) : Le quark est un type de produit laitier fabriqué par le réchauffement du lait jusqu'à ce que le phénomène de caillage se produise. Il peut être classé en tant que fromage frais, bien que, dans certains pays, il soit traditionnellement considéré comme étant un produit laitier fermenté. Le Quark traditionnel est fait sans présure, mais dans certaines laiteries modernes, cette dernière est utilisée.Le fromage Quark est doux, blanc et très jeune, et ne contient généralement p...
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