Ryynimakkara (charcuterie finlandaise)

Ryynimakkara (charcuterie finlandaise) : La Ryynimakkara (littéralement  « saucisse de gruau ») est un type de saucisse au sang de la cuisine finlandaise contenant du gruau.
La Ryynimakkara a du gruau d'orge, environ un cinquième de son poids, ce qui réduit sa teneur en viande et en graisse et donc réduits aussi son prix de revient.
De plus, le taux de matière grasse est considérablement inférieur à celui des autres saucisses, généralement entre 10 et 15 %. Dans certaines recettes traditionnel...