Personnes citées dans le site Sartinesu : Le sartinesu (francisé en sartenais) est une appellation en langue corse d'un fromage désignant un produit d'une grande typicité, d'un savoir-faire, d'un terroir pour des fromages fermiers français, produits en Corse et concordant avec le « type Sartinesu ».
Cette appellation d'origine tire son nom de Sartène, une commune située au sud de l'île.
L'aire géographique de sa production est la micro-région étendue sur les vallées du Taravo et du Rizzanese, ainsi que sur l'extrême...
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