Saucisse de Cumberland : Saucisse anglaise, la « Traditional Cumberland Sausage » est une saucisse de viande de porc assaisonnée, enroulée sur elle-même. À la différence des autres saucisses, elle est en un seul morceau et présente une forme longue et en spirale. Au bénéfice d’une IGP depuis mars 2011, elle est fabriquée uniquement dans le comté de Cumbria (qui comprend les anciens comtés de Cumberland, Westmorland et des parties du North Lancashire et North Yorkshire).
Déroulée, elle a...
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