Speck dell'Alto Adige
Speck : Le speck et plus précisément le speck dell'Alto Adige (Cioce en ladin *, Südtiroler Speck en allemand) est le nom d'un jambon cru typique de la province autonome de Bolzano, en Italie.(*) Le ladin est une langue romane du groupe rhéto-roman. Proche du romanche et du frioulan, le ladin est parlé comme langue maternelle par environ 30 000 locuteurs dans le nord-est de l'Italie. C'est donc l'une des langues les plus rares d'Europe.
Depuis 1997, la dénomination Speck de...
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