Suif : Le suif (mot venant du latin sebum) est une graisse animale, composée de plusieurs glycérides (*).
C’est un produit résiduel obtenu par la fonte de la graisse d'espèces animales comme le mouton et le bœuf.Au Moyen Âge, le suif a été utilisé pour l'éclairage ; il était le combustible de la chandelle, équivalent de la bougie trop chère pour les pauvres.Cette matière première est de nos jours surtout utilisée en savonnerie pour la fabrication du savon par une réaction de saponification. Le s...
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