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Vietnamese Tomme des Pyrénées : La tomme des Pyrénées est une dénomination protégée par Indication géographique protégée (IGP) désignant un fromage au lait de vache pasteurisé fabriqué dans les Pyrénées françaises.
Histoire de la Tomme des Pyrénées : L'élevage pour la production du lait cru et sa transformation en fromage est une activité ancienne dans les Pyrénées. Dès le XIIe siècle, des éléments témoignent de cette activité. Par exemple, Louis VI le Gros goûta du fromage pyrénéen à Saint-Girons...
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