Torrée : La torrée est une spécialité du canton de Neuchâtel, en Suisse, dans lequel le saucisson est roi et la saucisse, reine. Cette saucisse, cousine de la saucisse de Morteau est cuite, avec d’autres charcuteries, sur la braise ou sous la cendre en papillote de feuille de chou et en plein air.
Le repas qui suit, et qui porte le même nom, est partagé autour du feu.
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