Tyrovolia : Le tyrovolia est un fromage à pâte molle et affinage court produit exclusivement sur l’île de Mykonos.
Il est fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre et de vache. La couleur de la pâte est blanche mais devient jaune clair après ouverture de l’emballage.
Il est principalement utilisé comme base dans des tartes ou pâtisseries locales faites maison, mais l’évolution de la cuisine gastronomique, combine ce fromage avec les salades les plus délicieuses de la célèbre île des Cyclades.
