Condiments et épices marocains : Les épices jouent un rôle prépondérant dans la cuisine marocaine. Le safran (d'origine de l'Atlas), l'aneth, le clou de girofle, la coriandre, le gingembre, le paprika, le cumin, le poivre, le curcuma, le ras el-hanout sont très utilisés tout comme le curry, l'ail ou les graines de nigelle.
L'oignon est très utilisé surtout dans la préparation des tajines.
Les aromates (comme le persil, le romarin, l'origan, le céleri-branches, le fenouil, le thym, l'anis, les fe...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
