Hautain (conduite en) : locut. Méthode de culture et de taille de la vigne qui consiste à la conduire sur des échalas, sorte de pieux
appelés hautain de 1,50 m à plus de 2 mètres de hauteur. Cette technique est utilisée notamment dans le Jurançon pour
diminuer les risques de gelées printanières.
Voir : Vigne haute.