Contre-bourgeon : n. m. Un contre-bourgeon est un bourgeon supplémentaire qui se développe quand le premier bourgeon a été détruit par la gelée ou autre cause. Par exemple, en Bourgogne, dans les vignes non endommagées par la gelée, les raisins sortent bien ; dans celles qui ont souffert, le contre-bourgeon montre de nouveaux raisins.
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