Corps du vin : locut. Le " corps du vin" estc’est en quelque sorte l’impression du poids d’un vin en bouche dû à ses tannins et à sa teneur en alcool d’où l’expression avoir du corps. Il s’agit en fait de la perception que l’on a d’un vin apporté par les éléments qu’il contient selon leur intensité et leur persistance : sucres, alcools, polyalcools (molécule organique possédant plusieurs fonctions alcool), acidité, tannins, sapidité, minéralité.
Ainsi en parlant du corps d’un vin , on évoque u...
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