Vin moelleux : Un vin moelleux est un vin dont la teneur en sucre est de l'ordre de 10 à 45 grammes par litre. Un vin de plus de 45 grammes de sucre par litre entre dans la catégorie des vins liquoreux.
Définition : « Moelleux » se dit d’un vin à la douceur veloutée, un vin onctueux qui donne une sensation de velours (*) en bouche. La sensation de moelleux, est perçue par le bout de la langue ».
(*) Le velours est un tissu à deux chaînes superposées dont l'une produit le fond du tissu e...
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