Déballonner (se) : v. pron. (mot venant de dé- et de ballon).
Familier et péjoratif : Reculer, par manque de courage, devant une action (se dégonfler).
– Citation de l’écrivain, poète, essayiste et acteur français Michel Thomas, dit Michel Houellebecq (né en 1956 ) : « Il se déballonna complètement face à la caméra ».
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie