Marc

Marc : n.m.  Le marc est une eau-de-vie à base de marc de raisin (résidu du raisin après pression) distillé, servant à affiner, laver ou frotter de nombreux fromages (de Bourgogne notamment), tout en lui inculquant les arômes de cette eau-de-vie et en lui instillant des éléments nécessaires de conservation par l’alcool.