Géranium

Géranium : Le géranium est une plante odorante herbacée (famille des géraniacées) aux fleurs roses ou blanches et aux feuilles très fortement aromatiques, d’origine exotique, acclimatée et cultivée en Europe à cause de la beauté de ses fleurs.
On l’apprête en salade, en vinaigrette, en gelée, dans du beurre et on s’en sert aussi en pâtisserie. Le géranium odorant et le géranium rosat sont les espèces les plus consommées.
Les Pelargonium du groupe rosat ou géraniums rosats sont le complexe de tous les cultivars de Pelargonium, cultivés en vue d’en extraire une huile essentielle au parfum de rose (appelée « huile de géranium »), utilisée en parfumerie.
Les fleurs de géranium ont beaucoup de saveur : pomme, citron, orange, menthe, rose…etc.