Aji Dulce (piment)

Aji Dulce (piment) : Le piment Aji Dulce jaune est l’une des rares variétés de piment doux (famille des Solanacées –  Nom botanique : Capsicum chinense jacquin) ayant le parfum typique de habanero.
C’est une variété très productive avec une saveur fruitée.
Cette variété de piment a des feuilles semblables à celles du tabac à priser : elles sont robustes, très nombreuses et peuvent se développer jusqu’à 160 cm de haut. La plante peut avoir une large couronne de fruits.
Le piment Aji Dulce Amarillo provenant du Costa Rica est très similaire à la variété de piment habanero Scotch Bonnet, qui est aussi jaune, mais qui provient des Caraïbes (Jamaïque).
Comme beaucoup de piments Habanero, le piment Aji Dulce se décline en de nombreuses couleurs allant du vert au jaune, orange et rouge