Coreopsis

Coreopis

Coreopsis : Les coreopsis sont un genre de plantes herbacées vivaces (famille des Astéracées – Nom botanique : Coreopsis), originaires d’Amérique du Nord. Les Coreopsis mesurent de 40 à 120 cm de hauteur. Les fruits sont petits plats et secs et ressemblent à des insectes. Le nom coréopsis est dérivé des mots grecs κορις (Koris), qui signifie « punaise » et ὄψις (Opsis), qui signifie « vue », en référence à la forme de l’akène de cette plante.
Beaucoup de ces espèces sont cultivées. Le genre regroupe plus de 450 espèces et variétés, dont 28 espèces sont indigènes d’Amérique du Nord et les autres viennent d’Amérique centrale et du Sud. Les fleurs sont généralement de couleur jaune avec des pétales dentés.
Le coreopsis est surtout cultivé pour leurs fleurs.
En cuisine, on en fait des gelées et des infusions pour salade ou nage de fruits frais.