Cornue des Andes

Cornue des Andes : La cornue des Andes (appelée aussi Corne des Andes, Andine cornue, Andes) est une tomate (famille des Solanacées – Nom botanique : Solanum Lycopersicum L.) allongée comme un gros piment avec un poids variant de 80 g à 1 kg (exceptionnellement), de couleur rouge.
C’est une tomate  des plus renommées avec la Rose de Berne.
Elle a la chair ferme et sucrée, de saveur douce et très parfumée, sans acidité, peu de jus et peu de pépins.
Elle se prépare en salade, mais elle est apte à la cuisson pour coulis et sauce tomate.
Voir Tomate.