Pomme belle de Boskoop

Pomme belle de Boskoop : La pomme belle de Boskoop (ou Boscop) est une variété de pomme qui, comme son nom l’indique, est originaire de Boskoop en Hollande ou elle naquit d’un semis chanceux en 1856. On l’appelle aussi : Reinette de Montfort, Goldreinette, Reinette de Montreuse Il en existe de nombreuses variantes : Boskoop rouge, jaune ou verte. Cette pomme rustique, ferme, acidulée et parfumée est disponible de novembre à fin février.
De couleur vert-gris nuancée de rouge, elle est aussi appréciée en pomme à croquer qu’en pomme à cuire car elle résiste bien à la cuisson. Sa chair est ferme, finement acidulée et légèrement jaune et sucrée.