Rabiole : La rabiole ou navet blanc appartient à la famille des Brassicacées, anciennement Crucifères (Nom botanique : Brassica rapa var. rapifera), qui comprend le chou, la moutarde et le radis. On cultive la rabiole depuis plus de 4000 ans au Moyen-Orient, où elle fut très appréciée au fil des siècles, mais sa consommation a chuté au XVIIIe siècle avec la popularité croissante de la pomme de terre.
Il est difficile d’en retracer l’origine exacte parce qu’on ne l’a pas distingué du rut...
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