Ail fumé d’Arleux
Ail fumé : L’ail fumé est une spécialité du Nord de la France, notamment l'ail fumé d’Arleux (département du Nord).L'ail d'Arleux est fumé au bois de hêtre et de peuplier à basse température pendant une dizaine de jours, ce qui lui fait perdre 20 à 25% de son eau et de ce fait, ralenti considérablement sa germination et sa moisissure, évitent ainsi tout traitement anti-germe.La foire d'Arleux, qui a lieu le premier dimanche de septembre, est typique de la vente d'ail...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
