Aillet : n.m. L’aillet est un légume/condiment qu’il ne faut pas le confondre avec les jeunes pousses d’oignons qui donnent un produit visuellement très ressemblant bien que de goût différent comme la cébette par exemple. L’aillet est un légume (légume-tige). C’est une jeune pousse d’ail d’environ 3 mois d’environ 20 cm de haut qui ressemble à un mini poireau et dont le bulbe n’est pas encore formé.
Comme tous les aulx, l’ail jeune d’Aquitaine (aillet) est simultanément un condiment, u...
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