Ají caballero (piment) : L'Ají caballero est un piment fort rare utilisé comme base de certains condiments forts portoricains, comme la sauce Pique criollo.
L'Ají caballero est aussi appelé « gentleman pepper », car caballero signifie gentleman en espagnol.
Le fruit de cette plante se tient verticalement, contrairement aux autres piments qui pendent des branches.
La plante pousse à environ 8 à10 centimètres de hauteur.
Il est aussi connu comme Portoricain Jelly Bean Hot Chili Pepper.
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