Avocat : L'avocat est le fruit de l'avocatier (famille des Lauracées - Nom botanique : Persea americana), un arbre originaire du Mexique, et plus précisément de l'état de Puebla.
Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate, lui-même dérivé du mot de langue nahuatl (*) ahuacatl qui signifie « arbre aux testicules », par analogie à la forme de cet organe sexuel.C'est un fruit piriforme et climactérique particulier : sa maturation est non seulement associée à la production d'éthylène, m...
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