Bardane

Bardane : n.f.  La bardane est une grande plante herbacée, de la famille des Astéracées, (Nom botanique : Arctium lappa), commune dans les terrains incultes.
Connue aussi sous les noms de « teigne », « herbe aux teigneux », « gratteron », « glouteron », la bardane a des racines charnues qui s'accommodent soit comme des salsifis, soit comme des asperges ; ses jeunes pousses et ses feuilles, à la saveur rafraîchissante et un peu amère, servent à préparer des soupes ou se mangent braisées,...