Bardane : n.f. La bardane est une grande plante herbacée, de la famille des Astéracées, (Nom botanique : Arctium lappa), commune dans les terrains incultes.
Connue aussi sous les noms de « teigne », « herbe aux teigneux », « gratteron », « glouteron », la bardane a des racines charnues qui s'accommodent soit comme des salsifis, soit comme des asperges ; ses jeunes pousses et ses feuilles, à la saveur rafraîchissante et un peu amère, servent à préparer des soupes ou se mangent braisées,...
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon vous pouvez vous abonner ici.