Blé de Khorasan : locut. Le blé de Khorassan (Triticum turgidum L. subsp. turanicum Jakubz) est une céréale appartenant à la famille des Poacées, et plus particulièrement au genre Triticum (blé). Ce blé tient son nom de la région Khorassan, au nord-est de l'Iran.
Le blé de Khorassan est principalement cultivé en Iran, Arménie, Azerbaïdjan, Ouzbékistan et au Daguestan. Le cultivar Kamut est cultivé en Amérique du Nord.
Selon des études génétiques menées sur le cultivar commercialisé par...
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