Navet Boule d’or
Boule d’or : locut. Le boule d’or est une variété de petit navet jaune or (famille des Brassicacées ex-Crucifères – Nom botanique : Brassica rapa), pour sa racine charnue.Le navet boule d'or est un légume " d'autrefois " (voir Légumes oubliés) qui, comme nombre de légumes-racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune - d'où son nom - est plus douce que celle du navet blanc et rose. Ce navet peut se déguster cru mais c'est cuit...
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