Chou palmiste : Le chou palmiste est le nom donné au bourgeon terminal de certains palmiers, en particulier le palmier des Antilles, également appelé « chou coco », « chou glouglou » ou « chou ti-coco ».
Dans les départements français d'outre-mer et à l'Île Maurice, le cœur de palmier frais obtenu à partir d'espèces rencontrées ou cultivées localement est fréquemment appelé chou palmiste.
Il peut se consommer cuit — accommodé après l'avoir ébouillanté, par exemple, en sauce blanche, ou ...
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