Chouchou : Le chouchou est un nom courant de la plante appelée séchion, dite aussi chayote ou christophine (famille des Cucurbitacées - Nom botanique : Sechium edule (Jacq.) Sw., 1800). On le prépare surtout en gratin, servi en hors d'œuvre à la Réunion.
Le gratin de chouchou est facile à réaliser à un prix abordable. Le plus souvent réalisé nature, il s'accommode et se prête très bien aux variations (légumes, charcuterie, viandes, poissons ou crustacés) selon les goûts et les choix. Co...
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