Corme : La corme est le fruit du cormier ou sorbier domestique (famille des Rosacées - Nom botanique : Sorbus domestica L.) qui est un arbre. Il donne des fruits appelés « cormes » ressemblant à des petites poires verdâtres ou rougeâtres, d'où leur surnom de « poirillons », –, cueillies après les premières gelées, deviennent pulpeuses et sucrées lorsqu'elles sont blettes. On les consomme alors sans préparation, comme les nèfles et les alises, qu'elles surpassent en saveur.
Il fait parti...
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