Daïkon

Daïkon : Le daïkon est une plante potagère (famille des Brassicacées - nom botanique : Raphanus sativus var. longipinnatus L. ) à grosse racine cylindrique très cultivée en Asie et dans tout l’Extrême-Orient. Sa racine charnue, blanche et verte au collet peut atteindre un mètre de long et peser plusieurs kilos.
Le daïkon (appelé aussi radis blanc, radis du Japon ou radis de Stazouma, ou encore radis chinois ou radis d'hiver), est le cousin asiatique de notre radis noir, mais il est au m...