Dolique asperge : La dolique (ou dolic) asperge est une légumineuse (famille des Fabacées - Nom botanique : Vigna sesquipedalis) dont les gousses et les graines sont de longueur remarquable ; sa saveur est à mi-chemin entre celle du haricot et de l'asperge. Ce dolique se consomme principalement cuit et frais, comme le haricot vert. Il est cependant moins juteux et moins sucré ; la cuisson à l'orientale lui convient bien. Ses graines séchées s'apprêtent comme les graines des autres légum...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.