Éléocharis : L’éléocharis (famille des de la famille des Cypéracées - Nom botanique : Eleocharis dulcis) est une plante aquatique asiatique qui fournit des fruits ou noix semblables à des châtaignes. Un fois décortiqué et cuit, ce fruit est servi avec du lait de coco, des fruits exotiques ou des sorbets aux fruits. On le trouve trouvent prêt à cuire, sous vide, dans les magasins asiatiques.
Ne pas confondre cette plante, également aquatique, avec la macre nageante appelée aussi châtaign...
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