Faîne : La faîne (ou faine) est le fruit du hêtre commun (famille des Fabacées - Nom botanique : Fagus sylvatica) qui est un arbre forestier de grande taille.
La faîne ressemble à une petite châtaigne en forme de pyramide, de couleur blanchâtre. Les faînes qui se récoltent au mois d’octobre, sont enfermées par deux ou trois dans une capsule brunâtre. La saveur de son amande, riche en corps gras, rappelle celle de la noisette.
Les farines issues de la faîne est peuvent se consommer crues...
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