La littérature courante a tendance à utiliser les termes « fleur de farine » et « farine complète » de manière interchangeable.
La farine complète s'obtient en prenant le grain (de blé, de seigle...) entier, pour ensuite le broyer et le moudre en poudre d'une certaine grosseur. La farine complète de blé ou de seigle permet...
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