Boulangerie et pâtisserie

Eton mess (cuisine anglaise) : L’Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d’un mélange de fraises, de meringue et […]

Krembo (cuisine israélienne) : Krembo, également appelé crembo ou creambo (une contraction signifiant littéralement « crème dedans » en hébreu […]

Zéphyr (cuisine russe) : Le zéphyr (russe : зефир, ukrainien : зефір, lituanien : zefyras, peut également être orthographié zéfyr […]

Pastila (cuisine russe) : La pastila (en russe : пастила́) est une confiserie traditionnelle russe à base de fruits (pâte de […]

Tête au chocolat : Une tête au chocolat, parfois typographiée tête-au-chocolat, ou tête-choco, ou nègre en chemise ou encore tête-de-nègre, […]

Dorayaki (cuisine japonaise) : Le dorayaki ( en japonais :どら焼き) est une pâtisserie japonaise. En japonais, dora signifie « gong […]

Taguella (cuisine des Touaregs) : La taguella (ou taghella ou tagella) est un aliment de base des Touaregs (*), composé […]

Fève de galette des rois : Mettre une fève dans la galette des rois remonte à l’époque des Romains. Pendant […]

Pâte feuilletée inversée : La pâte feuilletée inversée, c’est comme la pâte feuilletée classique, mais au lieu de mettre le […]

Cinq galettes des rois haut de gamme pour l’épiphanie de janvier 2024 (*) : Avis aux chasseurs de fèves ! […]

Karpatka (cuisine polonaise) : La karpatka est une tarte polonaise à la crème. La tarte karpatka (prononciation polonaise : [karˈpatka]) […]

Biscuit Newtons (cuisine américaine) : Les Newtons cookies (biscuits Newtons) sont une version déposée par Nabisco d’un biscuit rempli de pâte […]

Patsavouropita (cuisine grecque) : La patsavouropita est une délicieuse tarte salée traditionnelle grecque faite avec de la pâte phyllo et […]

Kanelbulle (cuisine suédoise) : La kanelbulle (parfois appelée kanelbullar, que l’on pourrait traduire par « brioche à la cannelle ») […]

Shave ice : Voir Glace pilée hawaïenne. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, […]

Dokonon (cuisine caribéenne) : Le Dokonon (aussi appelé Doukan Duckunoo ou Duckanoo dans certaines îles de la Caraïbe), est une […]

Putok (cuisine philippine) : Le putok ou pain étoilé est un petit pain dense des Philippines composé de farine tout […]

Pinagong (cuisine philippine) : Le pinagong est un petit pain dense des Philippines composé de farine tout usage, de lait […]

Monay (boulangerie philippine) : Le pain de Monay également connu sous le nom de pan de monja, est un petit […]

Biscocho (cuisine philippine) : Le Biscocho (également orthographié biskotso, de l’espagnol : bizcocho), fait référence à divers types de pains […]

Tourte de blettes : La tourte de blettes (la torta de blea en niçois) est une spécialité culinaire niçoise et monégasque […]

Bonbons de couvent (pâtisserie portugaise) : Les bonbons de couvent (en portugais : doce conventual) sont fabriqués uniquement avec des […]

Lángos (boulangerie hongroise) : Le lángos (ou langallo) est un type de pain en forme de galette, cuit dans l’huile, […]

Anna’s Swedish Thins (pâtisserie suédoise) : Anna’s Swedish Thins (ou en suédois : Annas Pepparkakor) est une marque de pâtisserie […]

Ensaïmada (pâtisserie espagnole) : L’ensaïmada (au pluriel ensaïmades) est une pâtisserie sucrée, fermentée et cuite au four, élaborée avec de […]

Chiacchiere (cuisine italienne) : Les Chiacchiere sont des beignets italiens qui sont aussi courants dans la majeure partie de l’Europe […]

Kesra (cuisine algérienne) : La kesra est un pain traditionnel algérien originaire de l’est du pays, présent aussi en Tunisie […]