Froment : Le froment est le nom générique des diverses variétés de blés (blé tendre, blé dur, épeautre).
En cuisine, on dit « froment » plutôt que « blé » pour éviter toute confusion avec le sarrasin, appelé communément « blé noir ».
Faites vivre votre passion de la gastronomie, abonnez-vous à notre newsletter