Gentiane : « Gentiane » est un nom vernaculaire qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Gentianacées, appartenant aux genres Gentiana, Gentianella ou Gentianopsis.Ce sont des plantes herbacées des montagnes d’Europe, notamment du Massif central, des Alpes et du Jura dont les racines produisent un suc amer aux propriétés toniques qui est un succédané du quinquina. La grande gentiane jaune (espèce Gentiana lutea) était une véritable panacée pour les montagna...
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