Granny Smith : La pomme granny Smith est une pomme d’origine d’Australie et de Nouvelle-Zélande. Sa robe se distingue par sa coloration verte parfois lavée de reflets jaunâtres moyenne et globuleuse.
Elle a une chair très ferme, acidulée, croustillante et de couleur crème, voir blanche à pelure épaisse.
La Granny Smith est un cultivar de pomme très populaire apparu en Australie en 1868 à la suite d'un « semis chanceux » réalisé par une vieille dame, Maria Ann Smith (granny signifie « gr...
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