Haricot vert : Les haricots verts sont des gousses allongées et immatures du haricot commun (famille des Fabacées - Nom botanique : Phaseolus vulgaris L.). Ce sont des légumes-fruits consommés comme légumes.
Généralités sur le haricot : Le haricot ou haricot commun est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabacées (Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse), haricot vert ou « mange-tout » (*), soit les grai...
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