Moka : Le moka est une variété de café (famille des Rubiacées), originaire de l'Arabie méridionale (Éthiopie).
C’est un café noble, au goût sauvage, à ne pas confondre avec le mélange de café et de cacao, appelé également moka.
C’est surtout la boisson faite avec sa graine. Seuls les cafés récoltés aux confins de la mer Rouge ont droit à l'appellation « moka », du nom du port yéménite par où ils étaient traditionnellement exportés.
Le moka est un café puissant, fortement aromatique. Cer...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.