Moutarde brune : La moutarde brune ou moutarde chinoise (famille des Brassicacées - Nom botanique : Brassica campestris), est une plante herbacée bisannuelle, cultivée principalement pour ses graines servant à la préparation de condiments mais également pour ses feuilles et tiges dans différentes cuisines asiatiques.
Cette moutarde est connue aussi sous les noms de chou faux jonc, moutarde de Sarepta, moutarde indienne. Elle résulterait d’une hybridation naturelle entre moutarde noire (...
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