Paprika : Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenu à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux (paprika en hongrois) ou poivron (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum annuum), qui est réduit en poudre après dessiccation, et utilisé pour aromatiser des soupes et des ragoûts (goulache, paprikache, pôrkôlt, tokany), des farces, des plats en sauce et des soupes comme le bortsch russe ainsi que pour parfumer des ...
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